Vitamin K2

Das auch als Menachinon bezeichnete Vitamin K2 ist ein bedeutsames Vitamin, das zur normalen Blutgerinnung und zur normalen Knochengesundheit beiträgt. Anders als Vitamin K1, das durch pflanzliche Quellen wie grünes Gemüse, Hülsenfrüchte, Öle und schwarzen Tee aufgenommen wird, ist Menachinon vor allem in tierischen Erzeugnissen zu finden. Die wichtigsten Quellen sind Eigelb, Milchprodukte und Fleisch. Anders als viele Vitamine ist Vitamin K2 hitzebeständig und geht während des Kochvorgangs nicht verloren.

Im Körper beteiligt sich Vitamin K2 an der Bildung bestimmter Eiweißbausteine, die für den normalen Stoffwechsel bedeutsam sind. Ein Mangel an diesem Vitamin geht mit schlechter Blutgerinnung einher, was zu langsam verheilenden Wunden führt. Ein Mangel wird auch verdächtigt, mit Osteoporose in Verbindung zu stehen. Erfreulicherweise ist Melachinon mit einer empfohlenen Tagesdosis von etwa 70 Mikrogramm für gesunde Menschen in ausreichender Menge in der Nahrung verfügbar.

Mangelerscheinungen entstehen vor allem durch Probleme bei der Aufnahme durch Magen-Darm-Erkrankungen wie Zöliakie oder Morbus Chron sowie bei langfristiger Einnahme bestimmter Medikamente wie Antibiotika. Auch Neugeborene erhalten nach der Geburt zusätzliches Vitamin K, da sie noch keine Vorräte haben. Hypervitaminosen sind nicht bekannt, allerdings sollte Vitamin K nicht bei Thrombosegefahr eingenommen werden, da es die Wirkung von Blutgerinnungshemmern unterdrückt.